東の横綱と称されたササニシキ。

『食味の「あっさり」したお米が欲しい』とのご年配の方からの要望にお応えし、平成30年から栽培を始めました。

 

ササニシキの特性の一つである「あっさり感」を確保しつつも、噛むほどに、ほのかで上品な甘味が感じられるお米が収穫できました。

また、粘り気が少なく、ほぐれやすさも確保できており、汁物のおかずと混ぜてもパラパラした米粒が楽しめます。

 

東北で生まれた稲にもかかわらず、暑さには強く、ビックリするほどの生育ぶりから、生きもの育む田んぼとの相性の良さを感じさせてくれた、南阿蘇産のササニシキです。